A halvásárláshoz nem szükséges tengerbiológiai végzettség. A pultnál állva vagy az éttermi menüt böngészve legtöbbünknek fogalma sincs arról, hogy döntéseink árt-e vagy segítik-e az óceánt. Két új európai alkalmazás ezen kíván változtatni azáltal, hogy megkönnyíti a fenntartható tenger gyümölcsei vásárlását.
Amikor a tenger kiürül
Cipruson a helyi halászok küszködnek. A fogások olyan drámai mértékben csökkentek, hogy megkérdőjelezik, érdemes-e egyáltalán kimenni a tengerre. Theodoros Melios, egy lárnakai halász emlékszik a szebb időkre: „Régebben a tenger más volt. Képzeld, régen ez a hajó fizette a két gyermekem egyetemi tanulmányait.”
Sétáljon be ma Larnaca kis halpiacán, és rengeteg tenger gyümölcsét talál a kiállításon. De csak töredéke származik a helyi vadfogásokból. Legtöbbjük tenyésztett vagy importált. Ugyanez a minta ismétlődik a Földközi-tenger keleti részén, ahol a túlhalászás, az élőhelyek pusztulása, az invazív fajok és az éghajlatváltozás kimerítette az egykor bőséges állományokat.
A polgárok tisztában vannak a tenger és a kézműves halászok gondjaival. A Ciprusi Fogyasztók Szövetsége szerint a helyiek 64%-a szeretne fenntarthatóbb módon vásárolni, de nem rendelkeznek az ehhez szükséges információkkal, különösen akkor, ha halat rendelnek egy népszerű tengerparti tavernában. A menük nem mondják el a teljes történetet. Hol fogták a halat? Milyen módszert alkalmaztak? Veszélyeztetett a faj?
Két alkalmazás, egy cél
Ez az az információhiány, amelyet a MrGoodFish3.0 és a VeriFish hivatott áthidalni: a két európai finanszírozású projekt okostelefonos alkalmazásokat fejleszt, amelyek segítségével a fogyasztók fenntarthatóbb döntéseket hozhatnak halvásárláskor.
A Daniel Hayes CMMI óceánkutató által koordinált MrGoodFish3.0 segítségével a vásárlók gyorsan ellenőrizhetik a fajokra vonatkozó adatokat vásárlás előtt. „Megnyithatja az alkalmazást, és azt mondhatja: „Várj, ez a hal még a környékről származik?” Ellenőrizheti és eldöntheti saját maga” – magyarázza Hayes. Az alkalmazás tudományos adatokra támaszkodik, hogy különböző részletekkel szolgáljon, szezonális ajánlásokat, recepteket és személyre szabott tippeket javasolva a fenntarthatóbb választásokhoz.
A VeriFish kissé eltérő megközelítést alkalmaz, QR-kódokat használ a menükön és a címkéken. Olvassa be a kódot, és látni fogja a táplálkozási információkat, a fenntarthatósági bizonyítványokat, és még a halait kifogó vagy tenyésztő cég részleteit is. „Minél átláthatóbb, nyomon követhetőbb információt ad az ágazat önkéntesen, annál inkább tekintik ezt a fogyasztók nyitottságnak” – mondja Ixai Salvo, a projekt kommunikációs munkatársa.
Ha nem tudod legyőzni, edd meg
Néha a legfenntarthatóbb választás a legmeglepőbb. Cipruson és a Földközi-tenger keleti részén az oroszlánhal – a Vörös-tengerből származó invazív faj – pusztítja a helyi tengeri élővilágot. Az éttermek azonban megkezdték a probléma megoldását azáltal, hogy oroszlánhalat helyeztek az étlapra.
Stefanos Mentonis, aki egy halasvendéglőt üzemeltet Lárnakában, elmagyarázza: „Most már az emberek tudják, hogy az oroszlánhal elfogyasztásával nem csak ízletes, megfizethető ételt kapnak. A környezetet is segítik. Két győzelem egy mozdulattal.”
Az olyan alkalmazások, mint a MrGoodFish3.0 vagy a VeriFish, pontosan ezeket a fenntartható alternatívákat emelhetik ki, segítve a fogyasztói döntéseket, amelyek közvetlenül a küszködő ökoszisztémák javát szolgálják, miközben támogatják a helyi halászokat, akik több invazív fajt foghatnak ki.
Valaki valóban használni fogja ezeket az alkalmazásokat?
Nem mindenki van meggyőződve arról, hogy a fenntarthatósági alkalmazások elkapnak. Számos fejlesztő próbálkozott már korábban, de továbbra is kihívást jelent egy átfogó, felhasználóbarát és folyamatosan frissített alkalmazás elkészítése, amely az egész Európai Unióban működne.
A legutóbbi Eurobarométer-adatok azt mutatják, hogy a legtöbb európai fogyasztó az árakat részesíti előnyben, nem a fenntarthatóságot, amikor halat vásárol. Mindössze 36%-uk mondta azt, hogy több környezeti információt szeretne a címkéken – ez nyolcpontos csökkenés négy év alatt.
A holland halkereskedő, Niek Waasdorp mégis úgy véli, hogy a fogyasztói tudatosság javul, a kiskereskedők pedig készek segíteni: „A vásárlók mindig megkérdezhetik az eladótól, mit jelent a fenntartható halászat. Általában van egy címke, mint az MSC, akkor tudni fogja, hogy nincs túlhalászás, és a természet nem károsodik túlságosan.”
Sara Pittonet Gaiarin, a VeriFish koordinátora amellett érvel, hogy az új fogyasztói alkalmazások hozzájárulhatnak a változáshoz: „Az igazi eredmény a megnövekedett tudás és tudatosság. Polgárként megtudjuk, hogy mivel kell törődnünk. Tudjuk, hogy a fenntarthatóság összetett, de érthetőbb is lehet.”
A halászati ágazat pedig üzleti lehetőséget lát. Azok a cégek, amelyek hajlandók megosztani adataikat az alkalmazásokkal, kitűnhetnek a zsúfolt piacon. Azok a fogyasztók, akik jobban tájékozottnak érzik magukat, potenciálisan több terméket vásárolhatnak.
Miközben Európa azon dolgozik, hogy csökkentse az importált tenger gyümölcseitől és a nem fenntartható halászati gyakorlatoktól való függőségét, a digitális eszközök segíthetnek létrehozni egy nagyon szükséges kapcsolatot a halat vásárló személy és a hálót húzó halász között. Hogy vajon elegendő fogyasztó fogja-e valóban használni ezeket az alkalmazásokat, az még várat magára. De azok számára, akik megteszik, sokkal könnyebb lesz a helyes választás.
