Egy új tanulmány szerint Angliában a felnőttek az ajánlottnál 40 százalékkal több sót fogyasztanak, ami növeli a magas vérnyomás, a szívroham és a szélütés kockázatát.
A British Heart Foundation (BHF) új elemzése szerint a felnőttek sokkal több sót fogyasztanak Angliában, mint gondolják – ez heti 155 zacskó chipsnek felel meg.
A jótékonysági szervezet szerint ez napi körülbelül 22 tasak kész sózott chipsben lévő só mennyiségének felel meg, figyelmeztetve arra, hogy a legtöbb ember nem tudja, hogy ilyen nagy mennyiséget fogyaszt.
„Az elfogyasztott só nagy része a megvásárolt élelmiszerekben, például kenyérben, gabonafélékben, előre elkészített szószokban és készételekben van elrejtve, így nehéz megmondani, mennyi sót fogyasztunk” – mondta Dell Stanford, a BHF vezető dietetikusa.
„Ez rossz hír a szívünk egészségére nézve, mivel a túl sok só fogyasztása jelentősen növeli a magas vérnyomás kockázatát, amely a szívinfarktus, a szélütés és más súlyos betegségek egyik fő oka.”
Miért lehet a túlzott só káros a szervezetre
Egészségügyi szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a túlzott sóbevitel továbbra is az egyik legsúlyosabb és legelőzhetőbb kockázat a szív- és érrendszer egészségére nézve.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás a szívinfarktusok és a szélütések leggyakoribb oka világszerte, és világszerte minden hatodik halálesetért felelős.
Gyakran „néma gyilkosnak” nevezik, mert nem mindig jár észrevehető tünetekkel.
A BHF adatai szerint az Egyesült Királyságban a felnőttek körülbelül egyharmada szenved magas vérnyomásban, de becslések szerint ötmillió ember nem tudja, hogy ilyen betegségben szenved. Európában a lakosság közel egynegyedét érinti.
A régóta fennálló közegészségügyi tanácsok ellenére az átlagos sófogyasztás Angliában továbbra is jóval meghaladja az ajánlott szintet. A felnőttek körülbelül 8,4 gramm sót fogyasztanak naponta – nagyjából 40 százalékkal többet, mint a kormány által javasolt maximum 6 gramm.
A BHF szerint a felesleg önmagában hat zacskó chips sótartalmának felel meg. Egy tipikus 32-40 grammos zacskó sózott ropogós 0,38 gramm sót tartalmaz.
A WHO szerint a bizonyítékok azt mutatják, hogy a sófogyasztás szigorú közegészségügyi politikákkal történő 25 százalékos csökkentésével 2030-ra akár 900 000 szív- és érrendszeri betegségek miatti haláleset is megelőzhető lenne a WHO európai régiójában, amely Európa és Közép-Ázsia 53 országából áll.
Az egészségvédők szerint a nemrégiben végzett brit sótanulmány eredményei rávilágítanak arra, hogy erőteljesebb kormányzati beavatkozásra van szükség a mindennapi élelmiszerekben előforduló só mennyiségének csökkentése érdekében, ideértve a szigorúbb határértékeket és a büntetéseket azokra a gyártókra, akik nem teljesítik az előírásokat.
„A kormánynak be kell lépnie annak érdekében, hogy az egészséges választást sokkal könnyebbé tegye a családok számára azáltal, hogy arra ösztönzi a gyártókat, hogy túlzott mennyiségű sót vonjanak ki élelmiszereinkből” – mondta Stanford.
Változások az Egyesült Királyság gyorsétel-hirdetésében
Az élelmiszer-készítés módjának megváltoztatására irányuló felhívások mellett az Egyesült Királyság kormánya az egészségtelen termékek forgalmazásának korlátozására tett lépéseket, különösen a gyermekek számára.
Január 5-én lépett életbe az egész Egyesült Királyságban a gyorsételek reklámozásának tilalma a gyermekkori elhízás 2030-ig történő felére csökkentésére irányuló kormányzati erőfeszítések részeként. A törvény megakadályozza, hogy a magas zsír-, só- és cukortartalmú (HFSS) ételeket és italokat a televízióban este 21 óra előtt és az interneten bármikor reklámozzák.
Ezek a korlátozások azokra a termékekre vonatkoznak, amelyek a gyermekkori elhízás egyik legnagyobb kiváltó okai közé tartoznak, beleértve az üdítőket, csokoládékat, édességeket, pizzákat és fagylaltokat. Egyes reggeli gabonapelyhek és zabkása, édesített kenyértermékek, valamint bizonyos főétkezések és szendvicsek is szerepelnek benne.
Az új szabályozás az egészségtelen élelmiszerekkel szembeni legszigorúbb intézkedések közé tartozik Európában, és az egészségügyi szakemberek üdvözölték.
„Természetesen van még mit tennünk, de a mai jogszabály jelentős és örvendetes előrelépést jelent az emberek ipari befolyástól való megvédése, valamint a megelőzhető betegséggel és betegséggel élők és azok miatt haldoklók számának csökkentésében” – mondta Alice Wiseman, az Egyesült Királyság Közegészségügyi Igazgatói Szövetségének alelnöke.
