Az egészséges és ízletes ételek sorában ezen a héten azt mutatja be Buday Péter, hogyan készítsünk cukkini közé rakott zöldséges húskrémet bulgurral. A séf „tanítványa” Heizler Norbert a CÖF országos koordinátora.
Jó étvágyat!
RECEPT: Cukkini közé rakott zöldséges húskrém és bulgur
Sütőben megsütöm a lisztbe forgatott, olajjal permetezett cukkinit.
Napraforgó olajon megpirítom az apróra vágott vöröshagymát.
Ezt a hagymát összegyúrom a darált hússal, és a darált sárgarépával, fehér répával, karalábéval.
Ízesítem sóval, őrölt borssal.
Adok hozzá apróra vágott zöld petrezselymet.
Keverek hozzá tojást, tejszínes sajt krémet.
Keverek bele kukoricakeményítőt is.
A megsült cukkínit a kiolajozott tepsibe teszem egy sorban.
Elterítem rajta a húskrém egy részét.
Megszórom a zöldség alap lében megfőtt bulgurral.
Így rétegezem az ételt, amíg el nem fogy az alapanyag
Lekenem egy kevés tejföllel, és sütőben 40-50 perc alatt készre sütöm.
800 g darált sertés lapocka
100 g bulgur
200 g sárgarépa
200 g fehérrépa
200 g karalábé
100 g vöröshagyma
15 g só
4 g őrölt bors
100 g tojás lé
100 g füstölt sajt
30 g keményítő
100 g tejföl
