Az egészséges és ízletes ételek sorában ezen a héten azt mutatja be Buday Péter, hogyan készítsünk cukkini közé rakott zöldséges húskrémet bulgurral. A séf “tanítványa” Heizler Norbert a CÖF országos koordinátora.

Jó étvágyat!

RECEPT: Cukkini közé rakott zöldséges húskrém és bulgur

Sütőben megsütöm a lisztbe forgatott, olajjal permetezett cukkinit.

Napraforgó olajon megpirítom az apróra vágott vöröshagymát.

Ezt a hagymát összegyúrom a darált hússal, és a darált sárgarépával, fehér répával, karalábéval.

Ízesítem sóval, őrölt borssal.

Adok hozzá apróra vágott zöld petrezselymet.

Keverek hozzá tojást, tejszínes sajt krémet.

Keverek bele kukoricakeményítőt is.

A megsült cukkínit a kiolajozott tepsibe teszem egy sorban.

Elterítem rajta a húskrém egy részét.

Megszórom a zöldség alap lében megfőtt bulgurral.

Így rétegezem az ételt, amíg el nem fogy az alapanyag

Lekenem egy kevés tejföllel, és sütőben 40-50 perc alatt készre sütöm.

800 g darált sertés lapocka

100 g bulgur

200 g sárgarépa

200 g fehérrépa

200 g karalábé

100 g vöröshagyma

15 g só

4 g őrölt bors

100 g tojás lé

100 g füstölt sajt

30 g keményítő

100 g tejföl